Seit 1514 Weinbau im Remstal: von Gottlob Ellwanger zu Jörg und Felix
Die Familie Ellwanger baut seit 1514 Wein an. Das heutige Weingut in Winterbach gründete Gottlob Ellwanger 1949. Unter Jürgen Ellwanger wuchs der Betrieb stetig und wurde Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und in der Studiengruppe HADES. Außerdem brachte er die aus Österreich stammende Rebsorte Zweigelt ins Remstal.
Heute führen Jörg und Sylvia Ellwanger das Weingut gemeinsam mit Felix Ellwanger. Jörg Ellwanger arbeitet als Kellermeister, und im Haus arbeiten mehrere Generationen eng zusammen.
26 Hektar in fünf Ortschaften: Lage vor Menge
Die Reben wachsen auf 26 Hektar, die sich auf fünf Ortschaften verteilen. Böden und Mikroklima unterscheiden sich von Lage zu Lage, und jede Rebsorte entwickelt dadurch ihren eigenen Charakter. Für die Spitzenweine reduziert das Weingut die Erntemenge bewusst.
Die Familie versteht Tradition als Verpflichtung. Zugleich gehören Innovationsgeist und der Blick über den Tellerrand für sie zur Tradition. Neben dem VDP und HADES ist das Weingut im Barrique-Forum vertreten. Zum Programm zählen auch Sekt und Destillate. Eine Sektflasche des Hauses stammt schon aus dem Jahr 1989.
Rotwein aus Württemberg, Riesling aus dem Altenberg: das Sortiment
Das Sortiment besteht zu rund 65 Prozent aus Rotwein und zu 35 Prozent aus Weißwein. Angebaut werden Riesling, Lemberger, Trollinger, Zweigelt, Merlot, Syrah und Chardonnay. Dazu kommen Burgundersorten, etwa Weißburgunder aus der Lage Winterbach Hungerberg und Spätburgunder aus dem Hebsacker Linnenbrunnen. Auch der Lemberger vom Hebsacker Berg gehört zu den Großen Gewächsen des Hauses.
Der Schnait Altenberg Riesling GG zeigt, wie das Weingut Weißwein versteht. In der Nase stehen reife gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose, dazu etwas Grapefruit und Ananas. Am Gaumen setzt er kräftig an, wirkt dicht und hat einen langen Nachhall. Die Säure ist frisch und geschmeidig, Mineralität und Würze tragen den Wein. Er passt zu Fisch, hellem Fleisch und Pasta. Wenn du von Württemberg mehr erwartest als Trollinger im Viertele, findest du bei Ellwanger eine gute Antwort.
