Jürgen Ellwanger zählt zu den engagierten Winzern Württembergs, die zeigen, was die Region jenseits des Genossenschaftsweins zu bieten hat. Das Weingut steht für handwerklich ausgebaute Weine, die den Charakter der schwäbischen Böden widerspiegeln – von den kalkgeprägten Hängen bis zu den wärmebegünstigten Lagen entlang der Rems.

Im Keller arbeitet Ellwanger mit Sorgfalt und Geduld: schonende Verarbeitung, gezielte Reifung im Holz, klare Stilistik. Die Rotweine – allen voran Lemberger und Spätburgunder – zeigen Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu verlieren. Die Weißweine überzeugen mit Frische und Präzision.

Wer württembergische Weine abseits der großen Namen kennenlernen möchte, findet bei Ellwanger eine verlässliche Adresse: bodenständig im besten Sinne, mit dem Anspruch, aus jeder Lage das Beste herauszuholen.