Château Rozier
Château Rozier liegt im Herzen von Saint-Émilion – einer der großen Weinadressen Frankreichs. In Saint Laurent des Combes bewirtschaftet die Familie Saby 28 Hektar auf Ton-Kalkstein-Böden, die dem Wein seine typische Tiefe und Eleganz geben.
Im Glas dominiert Merlot mit 80 Prozent – weich, reif und samtig. Cabernet Franc bringt frische Würze und Struktur dazu. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt: Wurzeln, die tief reichen und Weine erzeugen, die mehr erzählen als nur ihre Herkunft. Handlese, Betonbehälter und ein durchdachter Fasseinsatz sorgen dafür, dass der Charakter des Terroirs im Vordergrund bleibt – nicht die Machart.
Ein Saint-Émilion, der keine große Bühne braucht, um zu überzeugen.
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Château Rozier –
Saint-Émilion vom Ton-Kalkstein der Familie Saby
Château Rozier liegt in Saint Laurent des Combes, einem der ruhigeren Winkel von Saint-Émilion, abseits des Trubels der großen Appellations-Namen. Die Familie Saby bewirtschaftet hier 28 Hektar auf Ton-Kalkstein-Böden – ein Untergrund, der Wärme speichert, Wasser reguliert und dem Merlot genau das gibt, was er braucht: eine weiche, tiefe Frucht mit mineralischem Rückgrat.
Im Keller arbeitet das Team mit Betonbehältern und einem zurückhaltenden Fasseinsatz. Kein Holz, das dominiert – stattdessen ein Ausbau, der dem Terroir Raum lässt. Die Reben stehen im Schnitt seit 40 Jahren im Boden, ihre Wurzeln reichen tief in den Kalkstein. Das spürt man im Glas: Merlot (80 %) bringt reife Pflaume und samtige Textur, Cabernet Franc fügt frische Würze und eine feine Tanninstruktur hinzu.
Weine von Château Rozier brauchen keine Auszeichnungen als Einleitung. Sie überzeugen durch Stimmigkeit – zu einem Abend mit Entrecôte und gutem Brot ebenso wie zu reifem Comté oder einem Schmorgericht aus der Herbstküche.