Speyside · Großbritannien
Balvenie
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Balvenie – das ist Speyside-Whisky, wie er sein soll: handwerklich, geduldig, voller Charakter. Die Destillerie im schottischen Dufftown gehört zu den letzten, die noch eigenes Malz herstellt, eigene Kupferbrennanlagen betreibt und eine eigene Fassbinderei unterhält. Dieses seltene Zusammenspiel spürt man im Glas: weich, komplex, mit einer Wärme, die bleibt.
Ob der Classic DoubleWood, gereift in zwei verschiedenen Fässern, oder ein seltener Single Barrel – Balvenie lädt dich ein, Whisky wirklich zu erleben. Nicht hetzen, sondern genießen.
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International Review of Spirits Award
Prämiert von International Review of Spirits
World Whiskies Awards 2019
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Über Balvenie
Dufftown, Keiththebalvenie.com
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Balvenie –
Speyside-Handwerk aus Dufftown, Fass für Fass
Balvenie gehört zu den wenigen Destillerien in Schottland, die ihren Whisky noch vollständig im eigenen Haus produzieren: vom Mälzen der Gerste auf der hauseigenen Malztenne über die Kupferbrennanlagen bis zur Fassbinderei, die jedes Fass pflegt und repariert. In Dufftown, im Herzen der Speyside, ist das keine Nostalgie, sondern gelebte Überzeugung – dass jeder Schritt im Prozess den Charakter des fertigen Whiskys prägt.
Im Glas zeigt sich, was diese Sorgfalt bewirkt: eine weiche, cremige Textur, Aromen von Honig, Vanille und getrockneten Früchten, getragen von einer stillen Wärme im Abgang. Der DoubleWood reift zunächst in amerikanischen Bourbonfässern, bevor er in Oloroso-Sherryfässer wechselt – daher die charakteristische Süße mit einem Hauch Trockenobst. Die Single-Barrel-Abfüllungen gehen noch einen Schritt weiter: ein einzelnes Fass, ein einzelner Charakter, nie reproduzierbar.
Balvenie ist kein Whisky für den schnellen Schluck. Er verlangt ein wenig Zeit im Glas – und gibt sie mit Tiefe zurück. Pur, mit einem Tropfen Wasser oder zu einem Stück dunkler Schokolade.