Vosne-Romanée AC 0.75L

Vosne-Romanée ist das Epizentrum der Côte de Nuits — kein Dorf der Burgund-Leiste bringt so viele Grands Crus hervor, und selbst der Dorfwein trägt diese Adresse mit Gewicht. Maison Joseph Drouhin, seit 1880 in Beaune ansässig, gehört zu den wenigen Négociant-Häusern, die konsequent auf biologische Bewirtschaftung ihrer Weinberge setzen und den Ausdruck der Lage über Stilisierung stellen.

Im Glas leuchtet der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Wildkirsche und Muskatnuss, dazu eine samtige Würze, die typisch für reife Pinot Noir aus der Côte de Nuits ist. Am Gaumen zeigt er die für Vosne-Romanée charakteristische Verbindung aus Frucht und Struktur: feine, seidige Tannine, eine lebendige Säure und ein langer, leicht erdiger Abgang.

Am besten bei 16–17 °C serviert — zu Coq au vin, geschmorter Lammschulter mit Thymian oder einem gereiften Époisses. Auch als Begleiter zu Wildgerichten macht er eine gute Figur.