Vega Sicilia Unico

Der Unico ist der Maßstab des Ribera del Duero — ein Wein, der in der Regel über ein Jahrzehnt im Keller reift, bevor er das Weingut verlässt. Der 2013er kam nach fast zehn Jahren Fass- und Flaschenreife auf den Markt.

Vega Sicilia wurde 1864 gegründet und gilt als ältestes Weingut der Ribera del Duero. Das Flaggschiff Unico entsteht aus Tempranillo (Tinto Fino) mit einem Anteil Cabernet Sauvignon, gewachsen auf Kalkstein-Lehm-Böden auf rund 750 Metern Höhe. Die jahrelange Reifung in verschiedenen Fassgrößen und Jahrgängen ist Hausphilosophie — kein Kompromiss, sondern Methode.

Im Glas zeigt der 2013er eine tiefe Rubinfarbe mit Granatrand. In der Nase schwarze Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, darunter Kakao, Mokka und ein Hauch Weihrauch. Mit Luft kommen Salbei, Thymian und Lebkuchen hinzu. Am Gaumen vollmundig, die Tannine samtig und fest zugleich, die Säurestruktur frisch und präzise. Der Abgang ist lang, würzig, mit anhaltender Frucht.

Dekantieren empfohlen (mind. zwei Stunden). Serviertemperatur 17–18 °C. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmorter Rinderschulter oder gereiftem Manchego.