The Dalmore Highland Single Malt 15 Years

Der Dalmore 15 ist das vielleicht reinste Destillat des Haushaltsstils von Dalmore: reich, süß und tief in der Sherrynote – ohne Ecken oder Kanten.

Die Brennerei an der Cromarty Firth im schottischen Hochland produziert seit 1839 Whisky. Charakteristisch sind die ungewöhnlichen, flachen Kupferhelme auf den Pot Stills, die einen schwereren, öligen Neuen verlangen – und genau das verträgt langen Fassausbau. Beim 15-Jährigen kommt Dalmores Signatur-Finish zum Tragen: Drei außergewöhnliche Oloroso-Sherry-Fässtypen – Apostoles, Amoroso und Matusalem – runden den Whisky in der letzten Reifephase ab. Jede Holzsorte bringt eine eigene Schicht mit: Apostoles für Nusswürze, Amoroso für Carameltiefe, Matusalem für dunkle Trockenfrucht.

Im Glas zeigt sich das Ergebnis in satter Mahagonifarbe. In der Nase Orangeat, Milchschokolade und Walnuss. Am Gaumen volle Textur, Aromen von Dörrpflaume, braunem Zucker und einem Hauch Ingwer. Der Abgang ist lang, warm und leicht trocken-würzig.

Pur in einem bauchigen Nosing-Glas bei Zimmertemperatur – oder mit einem einzelnen Eiswürfel, wenn du die Süße etwas öffnen möchtest. Ein Whisky für den Abend, nicht für die Vorsuppe.