Teliani Valley Saperavi Unfiltered

Saperavi ist eine der ältesten Rotweinrebsorten der Welt – und eine der wenigen, bei denen auch das Fruchtfleisch rot gefärbt ist. Das gibt diesem Wein aus dem Kachetien-Tal eine Tiefe und Farbintensität, die im Glas sofort auffällt.

Teliani Valley gehört zu den bekanntesten Weingütern Georgiens, gelegen im östlichen Kachetien – der Region, in der rund 70 % aller georgischen Weine entstehen. Die Abfüllung als unfiltrierter Wein ist eine bewusste Entscheidung: Es bleibt mehr von den natürlichen Extrakten, Tanninen und dem Aromapotenzial der Rebsorte erhalten.

Im Glas zeigt sich tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Brombeere und schwarze Pflaume, dazu ein Hauch Granatapfel – typisch für Saperavi aus diesem Anbaugebiet. Am Gaumen kräftige, aber strukturierte Tannine, mittlere Säure und ein langer, leicht würziger Abgang.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Passt gut zu gegrilltem Lamm, Rinderbrust, kräftigen Eintöpfen oder würzigem Hartkäse. Wer möchte, kann die Flasche vor dem Öffnen kurz dekantieren – das gibt den Tanninen etwas Luft und rundet den Wein spürbar ab.