Rudolf Fürst Fürst Riesling R GG tr Centgrafenberg

Der Centgrafenberg gehört zu den großen Riesling-Lagen Frankens – und Rudolf Fürsts R GG zeigt, was dieser Buntsandsteinboden kann: Tiefe, Würze und eine Spannung, die sich erst mit etwas Luft vollständig entfaltet.

Das Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt ist vor allem für seinen Spätburgunder berühmt, doch die Rieslinge vom Centgrafenberg belegen, dass die Familie Fürst auch bei Weißwein zu den besten Adressen Frankens zählt. Der Centgrafenberg liegt auf rotem Buntsandstein – ein Boden, der dem Riesling eine eigentümliche Würze und mineralische Tiefe mitgibt, die man in dieser Form kaum anderswo findet.

In der Nase zeigt der Wein eine kühle, kräuterig-pflanzliche Linie, unterlegt von heller Gelbfrucht, einem Hauch Speck und feinen floralen Tönen. Mit Luftkontakt öffnet er sich zu mehr Komplexität. Am Gaumen saftig und fest, mit lebendiger Säure und einem Hauch reifer Gerbstoffe – ungewöhnlich für Riesling, aber typisch für den Buntsandstein. Der Abgang ist lang, mineralisch und von einem zarten Schmelz geprägt.

Trinkfenster: jetzt bis 2032. Empfehlung: Zander mit Senfsauce, Kalbsmedaillons mit Kräuterbutter oder kräftiger Bergkäse. Temperatur: 12–14 °C.