Bürgstadter Riesling Trocken

Riesling vom Buntsandstein — das ist die Handschrift von Rudolf Fürst. Der Bürgstadter Riesling Trocken zeigt, was dieser rote Boden im Mainviereck aus der Rebsorte herausholt: keine weiche Gefälligkeit, sondern Spannung und Tiefe.

Das Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt gilt als eine der prägenden Adressen im Franken. Bekannt vor allem für Spätburgunder, baut Paul Fürst seit Jahrzehnten konsequent auf Lagen mit rotem Buntsandstein — einem Boden, der Weißweinen eine salzige Mineralität und straffe Struktur mitgibt, die anderswo kaum zu finden ist.

Im Glas zeigt der Riesling Aromen von Grapefruit, Nektarine und einem Hauch grünem Apfel. Die Säure ist präsent, aber eingebunden — kein scharfes Stechen, sondern eine saftige, kühle Linie, die den Mund belebt. Der Abgang hat eine leicht salzige, mineralische Note, die vom Buntsandstein-Terroir erzählt.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C. Passt zu Zander mit Kräuterbutter, Spargel mit Sauce hollandaise oder einem frischen Ziegenkäse. Auch als unkomplizierter Aperitif mit Brot und Olivenöl eine gute Wahl.