Roederer Cristal Brut Vinothèque Champagne Louis Roederer 0.75L

Der Cristal Brut Vinothèque ist keine gewöhnliche Prestige-Cuvée — er ist die spät degorgierte, im Kreidekeller weitergereifte Variante des Cristal, die Louis Roederer erst nach langer Hefelagerung auf den Markt bringt. Das Ergebnis ist ein Champagner, der die Präzision des Hauses mit einer Tiefe verbindet, die nur Zeit geben kann.

Champagne Louis Roederer gehört zu den wenigen verbliebenen familiengeführten Grandes Maisons in Reims. Das Haus kontrolliert rund 240 Hektar eigene Weinberge — eine Seltenheit in der Champagne — und bestimmt damit Traubenqualität und Stilistik von der Wurzel bis zur Flasche. Der Cristal entstand ursprünglich 1876 als Sonderwunsch von Zar Alexander II. und ist bis heute eine Einzeljahrgangs-Cuvée aus den besten Parzellen des Hauses, dominiert von Chardonnay.

Im Glas zeigt der Vinothèque eine tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen — ein sichtbares Zeichen der langen Reife. In der Nase reifen Aprikosen, kandierte Zitrusschale, Brioche und ein Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen cremige Textur, feine, lang anhaltende Perlage, straffe Säurestruktur und ein Abgang, der zwischen Walnuss, weißem Trüffel und Salz pendelt.

Am besten bei 10–12 °C serviert — zu Hummer mit Sauce à l'américaine, gereiftem Comté oder als Begleitung zu einem Menü, das diesen Champagner verdient.