Riesling Stolzenberg GG

Der Stolzenberg ist keine Lage, die man erklären muss — sie erklärt sich selbst. Hatzenports stolzester Weinberg, ausgeprägt steil, tief verwurzelt im devonischen Schiefer der Terrassenmosel.

Heymann-Löwenstein bewirtschaftet hier zwei Parzellen auf gerade einmal 0,6 Hektar. Die Reben stehen auf grau-braunem, plattigem Sandschiefer der Nellenköpfchen-Schichten — ein Boden, der Wärme speichert, Wasser schnell abgibt und dem Wein eine unverwechselbare Mineralität einschreibt. Hangneigungen von bis zu 150 % bedeuten ausschließlich Handlese. Die über 40-jährigen Reben graben sich tief in den Fels, der Ertrag bleibt gering, die Konzentration hoch. VDP.GROSSE LAGE — die höchste Klassifikation des deutschen Weinbaus.

Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen im Holzfass, ohne Enzyme, ohne Schönungsmittel. Der Wein reift bis in den Sommer auf der Hefe — das gibt ihm Textur und jene oxidative Tiefe, die Mosel-Rieslinge dieser Herkunft von allem anderen unterscheidet. Im Glas zeigt er Aromen von gelbem Steinobst, Zitrusschale und nassem Schiefer, dazu eine straffe, kühle Säure und ein langer, salzig-mineralischer Abgang.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Trinkfenster: 2026–2038. Passt zu Zanderfilet auf Lauchgemüse, Jakobsmuscheln mit Buttersauce oder reifem Comté.