Réserve Mouton Cadet Médoc Bordeaux

Médoc pur: dunkle Frucht, strukturierte Tannine und dieser typische Zug von Lakritz, der guten Bordeaux so unverwechselbar macht.

Mouton Cadet gehört zu den bekanntesten Bordeaux-Negociants überhaupt – gegründet 1930 von Baron Philippe de Rothschild, der mit der Marke qualitätsvollen Bordeaux einem breiten Publikum zugänglich machen wollte. Die Réserve-Linie steht dabei eine Stufe über dem Klassiker: selektiver in der Traubenauswahl, länger ausgebaut, mit mehr Anspruch im Glas.

Im Glas zeigt sich dichtes Purpurrot. In der Nase öffnet sich der Wein mit schwarzer Johannisbeere und Lakritz, dazu ein leichter säuerlicher Unterton, der Frische signalisiert. Am Gaumen präsenter als erwartet – saftige Waldbeere, Pflaume und ein Hauch Kirsche tragen durch den Abgang, der rund und anhaltend aromatisch bleibt. Die Tannine sind fest, aber ohne Härte.

• Temperatur: 16–18 °C
• Speisen: Lammkeule mit Kräutern, gegrilltes Entrecôte, reifer Cantal oder Comté