Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 0.75L

Ein Cabernet Sauvignon, der zeigt, was die Alpen mit einer Bordeaux-Rebsorte anstellen können: kühlere Nächte, intensive Sonneneinstrahlung und Bergluft formen hier einen Roten mit klarer Struktur und aromatischer Tiefe.

Die Kellerei Kaltern zählt zu den renommiertesten Genossenschaften Südtirols. Gegründet 1900 am Kalterer See, bündelt sie heute rund 600 Winzerfamilien, deren Lagen zwischen 200 und 900 Metern Höhe liegen. Die Riserva-Linie Quintessenz steht für die besten Parzellen des Jahrgangs — selektiv gelesen, länger gereift.

Im Glas intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Brombeere und Cassis, dazu Zimt, Unterholz und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt der Wein feste, aber reife Tannine, eine lebendige Säure und einen langen, würzigen Abgang mit leichter Pfeffernote — typisch für Cabernet aus alpinen Lagen.

Passt zu geschmortem Lammrücken, Wildragù oder reifem Bergkäse wie Graukäse oder Stilfser. Trinktemperatur 16–18 °C.Mit Potenzial für weitere Entwicklung im Keller.