Nuits-Saint-Georges AC 0.75L

Nuits-Saint-Georges ist eines der bekanntesten Appellationen der Côte de Nuits — und Maison Joseph Drouhin, seit 1880 in Beaune ansässig, gehört zu den Häusern, die diesen Ruf mit geprägt haben. Ihr Dorf-Appellation-Cuvée zeigt, was Pinot Noir aus dieser Lage ausmacht: Tiefe ohne Schwere, Struktur ohne Härte.

Im Glas leuchtet ein kräftiges Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Kirsche und Brombeere, dahinter eine leicht erdige, fast waldbodenähnliche Note, die typisch für die Côte de Nuits ist. Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer bis voller Körper mit seidigen Tanninen und frischer Säure — das klassische Gleichgewicht, das Nuits-Saint-Georges von weicheren Burgundern unterscheidet. Der Abgang ist anhaltend und würzig.

Serviere ihn bei 16–17 °C zu Entrecôte mit Sauce bordelaise, Coq au Vin oder einem reifen Époisses. Auch zu Wildgerichten wie Rehkeule oder Fasanenbrust macht er eine gute Figur.