Nostre Pais Blanc AOP Costières de Nîmes - Bio -

Ein Weißwein aus dem südlichen Rhônetal, der zeigt, was die Costières de Nîmes können: Frische trotz mediterraner Wärme, Struktur ohne Schwere. Grenache Blanc bildet die Basis dieser Cuvée — eine Rebsorte, die auf den kiesig-galettenreichen Böden der Appellation ihre mineralische Seite entfaltet.

Michel Gassier bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und versteht sich als Hüter des Terroirs: Im Keller werden nur die nötigsten Eingriffe vorgenommen, damit jede Lage ihr eigenes Profil behalten kann. Die Cuvée Nostre Pais — benannt nach den prägenden Elementen der Region um Nîmes — trägt diese Philosophie im Glas. Aromen von Zitrusschale, weißem Pfirsich und Feuerstein, dazu eine blumige Note im Hintergrund. Der Gaumen ist frisch und lebendig, der Abgang mineralisch mit weicher Textur.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern der Provence, Ziegenkäse oder einer Bouillabaisse — klassische Südfrankreich-Küche, die den Wein in seinem Element zeigt.