Mirabeau »Pure« Rosé

Trocken, frisch und klar in der Frucht: So präsentiert sich dieser Rosé aus der Provence. Er setzt auf Geradlinigkeit statt auf Opulenz.

Der Ausbau im Stahltank prägt den Trinkeindruck. Ohne Holz bleibt der Wein schlank und sortentypisch, nichts überlagert die Rebsorte Grenache. Mit 13 % vol hat er genug Substanz, um auch zu Speisen zu bestehen, und wirkt dabei nicht schwer. Viele Roséweine setzen auf eine spürbare Fruchtsüße. Dieser hier ist als trockener Wein angelegt und eignet sich deshalb für alle, die einen straffen Stil bevorzugen. Der Naturkorken passt zum klassischen Auftritt der AOC.

Als Aperitif ist er die einfachste Wahl. Die trockene Art und die frische Säure machen Appetit auf das, was folgt, und er braucht keine Begleitung. Bei 8–10 °C zeigt er sich am besten.

Zu Austern, Muscheln und anderen Meeresfrüchten passt er, weil seine Säure die salzige, jodige Note aufgreift und nichts davon zukleistert. Dasselbe gilt für Salate und Antipasti: Die Frische schneidet durch Olivenöl und Marinaden. Zu Tapas hält er mit der Vielfalt mit, weil kein Holz und kein Tannin mit den Gewürzen konkurrieren.

Für Risotto und Quiche bringt er genug Körper mit, um neben cremigen Texturen zu bestehen. Die Säure sorgt dabei für Balance. Gelegenheiten gibt es viele: das Osteressen, ein Abend auf der Terrasse, ein Picknick oder ein Mittagstisch im Frühling und Sommer.

Wenn du in der Provence bleiben und trocken trinken willst, helfen diese Alternativen bei der Wahl:

• Miraval Rose Cotes de Provence von Château Miraval kombiniert Grenache mit Cinsault und Rolle. Die bessere Wahl für dich, wenn du einen Cuvée-Charakter mit drei Rebsorten möchtest.
• Château Minuty Cuvée M Rosé von Château Minuty ergänzt Grenache und Cinsault um Tibouren. Sie passt, wenn du eine Cuvée mit dieser regionaltypischen Rebsorte probieren willst.
• By Ott Rosé von Domaines Ott ist eine trockene Cuvée aus Grenache und Cinsault. Eine gute Wahl, wenn du einen Erzeuger mit eigenem Namen suchst und die Rebsorten überschaubar halten möchtest.