Masseto Toscana IGT 0.75L

Masseto ist kein gewöhnlicher Merlot — er ist der Maßstab, an dem sich andere Merlots aus Europa messen lassen. Das Weingut Ornellaia vinifiziert ihn ausschließlich aus Trauben des gleichnamigen Hügels bei Bolgheri, wo schwere Tonböden die Reben zur Tiefe zwingen und dem Wein seine charakteristische Dichte geben.

Im Glas zeigt der 2021er eine tiefe Rubinfarbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Kirsche, Pflaume und einem Hauch getrockneter Veilchen, darunter eine würzige Schicht aus Tabak und dunklem Kakao. Am Gaumen ist der Wein füllig ohne Schwere — die Tannine sind dicht gewoben, aber samtig, die Säure gibt dem Ganzen Kontur. Der Abgang ist lang, mineralisch und bleibt mit einer leichten Graphit-Note haften.

Serviere ihn bei 17–18 °C, idealerweise nach einer Stunde Dekantieren. Am Tisch passt er zu geschmorter Rinderschulter, Wildragout mit Polenta oder einem reifen Pecorino di Pienza. Ein Wein für Abende, an denen die Flasche im Mittelpunkt stehen darf.