Le Morette Serai Rosso Veronese

Ein zugänglicher Rotwein aus dem Veneto, der die typische Leichtigkeit der Region mit etwas mehr Substanz verbindet — dank eines kurzen Holzausbaus, der Struktur gibt, ohne zu dominieren.

Das Weingut Le Morette liegt am Südufer des Gardasees, in der DOC-Zone Bardolino. Valerio Zenato bewirtschaftet die Lagen mit Fokus auf lokale Rebsorten. Der Serai Rosso Veronese ist eine Cuvée nach klassischer Veneto-Manier: Die Trauben werden sanft gepresst, mit täglicher Umpumpung auf den Schalen vergoren und anschließend in Stahltanks ausgebaut — ein Teil reift zusätzlich vier bis sechs Monate in gebrauchten Tonneaux.

Im Glas leuchtet er tief rubinrot mit violetten Rändern. In der Nase Sauerkirsche, dunkle Pflaume und ein Hauch Brombeere, ergänzt durch eine dezente Würze vom Holz. Am Gaumen mittlerer Körper, weiche Tannine, frische Säure — ein Wein, der nicht polarisiert, aber überzeugt.

• Temperatur: 16–18 °C
• Speisen: Pasta al ragù, Vitello tonnato, gegrillte Wurstwaren oder junger Pecorino
• Anlass: Unkomplizierter Abendwein unter der Woche