Layet Riesling GG

Der Layet ist das Große Gewächs von Nik Weis aus der gleichnamigen Einzellage bei Leiwen — ein Steillagen-Riesling, der die kühle Mineralität der Mittelmosel in trockener, lagerfähiger Form zeigt.

Nik Weis – St. Urbans-Hof gehört zu den bekanntesten Adressen der Mosel. Das Familienweingut bewirtschaftet Steillagen zwischen Leiwen und Piesport, vinifiziert seit Jahren konsequent trocken und hat sich mit seinen Großen Gewächsen international einen Namen gemacht. Die Layet-Lage liegt auf Devonschiefer — das prägt Struktur und Länge des Weins deutlich.

Im Glas zeigt der 2021er Aromen von Zitrusschale, weißem Pfirsich und einem klaren Schieferton im Hintergrund. Die Säure ist straff, aber eingebunden — kein kantiger Wein, sondern einer mit Rückgrat. Der Abgang ist lang, salzig und mineralisch. Typisch für junge Große Gewächse: Jetzt schon zugänglich, aber mit Potenzial bis 2032+.

Serviertemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Zanderfilet mit Buttersauce, gereiftem Comté oder gegrilltem Geflügel mit Zitrone.