Las Pizarras Chardonnay Aconcagua Costa

Ein Chardonnay, der zeigt, was Chiles Küstenlagen können: kühl, präzise, mit echter Spannung im Glas. Der Las Pizarras stammt aus der Aconcagua Costa, einer Region, die durch den kalten Humboldtstrom und starke Pazifikwinde geprägt wird — Bedingungen, die Weißweine mit Frische und Struktur hervorbringen statt mit tropischer Fülle.

Viña Errazuriz gehört zu den Pionieren, die das Potenzial dieser Küstenlagen früh erkannt haben. Der Name „Las Pizarras" verweist auf die Schieferböden, auf denen die Reben stehen — ein Untergrund, der dem Wein eine mineralische Grundspannung mitgibt, die sich im Abgang deutlich zeigt.

Im Glas leuchtet er strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Zitrusschale, ein Hauch Mandel und florale Noten — kein butteriges Chardonnay-Klischee, sondern ein schlankes, kühles Profil. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säurestruktur, die den Wein strafft und lang trägt. Der Abgang ist salzig-mineralisch.

Empfehlung: 10–12 °C, zu gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder einem cremigen Risotto mit Kräutern.