Karthäuserhofberg Riesling Spätlese

Eine Spätlese vom Karthäuserhofberg, die zeigt, warum die Ruwer für Riesling mit Finesse und nicht mit Gewicht steht: feine Restsüße, die von einer lebendigen Säure in der Schwebe gehalten wird.

Der Karthäuserhof in Eitelsbach liegt an einem der kleinsten, aber renommiertesten Nebenflüsse der Mosel. Der Karthäuserhofberg – seit dem Mittelalter in Weinbau – ist als Große Lage klassifiziert und bringt auf verwittertem Grauschiefer Rieslinge hervor, die für ihre kühle Aromatik und ausgeprägte Mineralität bekannt sind. Das Weingut gehört zu den traditionsreichsten Adressen im Ruwer-Tal.

In der Nase kandierte Zitrone, Limette und reifer Pfirsich, dazu ein Hauch Ananas und weiße Blüten. Am Gaumen trägt eine hohe, präzise Säure die Süße, ohne dass eine Seite die Oberhand gewinnt – das Gleichgewicht ist das eigentliche Thema dieses Weins. Der Abgang ist lang, saftig und von feiner Mineralität geprägt.

Trinktemperatur: 8–10 °C. Passt zu asiatischer Küche mit Chili, geräuchertem Lachs, mildem Blauschimmelkäse oder als Begleitung zu Desserts auf Fruchtbasis. Trinkfenster: jetzt bis 2032.