Jaboulet Chevalier de Stérimberg Hermitage AOP

Der Chevalier de Stérimberg ist einer der großen weißen Hermitage – ein Wein, der Kraft und Finesse in seltener Balance vereint und problemlos zehn bis zwanzig Jahre auf der Flasche gewinnt.

Paul Jaboulet Aîné zählt seit Generationen zu den bedeutendsten Häusern des nördlichen Rhônetals. Der Hermitage-Hügel – eine der berühmtesten Einzellagen Frankreichs – liefert hier Marsanne und Roussanne von alten Rebstöcken auf granitisch-lehmigen Böden. Der Name verweist auf Gaspard de Stérimberg, einen Ritter, der 1235 nach einem Kreuzzug auf eben diesem Hügel eine Einsiedelei errichtete.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit weißem Pfirsich, Bienenwachs und Akazienblüte, darunter ein mineralischer Kern aus nassem Schiefer. Am Gaumen voluminös, mit einer öligen Textur, die die lebhafte Säure gut einbettet. Der Abgang ist lang, leicht nussig – typisch für gereifte Marsanne.

Trinkempfehlung: Zwischen 12 und 14 °C servieren. Trinkfenster 2026–2038. Passt zu Hummer mit Buttersauce, Kalbsbries oder einem reifen Comté.