Hayman's Sloe Gin

Sloe Gin ist kein Gin im klassischen Sinne, sondern ein Fruchtlikör auf Gin-Basis – und Hayman's zählt zu den überzeugendsten Vertretern dieser britischen Tradition. Die Londoner Brennerfamilie Hayman steht seit 1863 für handwerklichen Gin, und genau dieser Hayman's London Dry Gin bildet die Basis für den Sloe Gin.

Für die Maischung werden reife Schlehen – die herben Beeren des Schwarzdorns – in den Gin eingelegt und über mehrere Monate extrahiert. Das Ergebnis ist ein tiefroter Likör mit natürlicher Süße und einer deutlich fruchtigen Prägung: Schwarze Johannisbeere, reife Erdbeere und ein Hauch Orangenschale im Vordergrund, dazu ein leicht nussiger Ton (Muskatnuss) im Abgang. Die Wacholderbasis des London Dry Gin gibt dem Ganzen Struktur, verhindert, dass die Frucht ins Plumpe kippt.

Am besten funktioniert der Hayman's Sloe Gin als Sloe Gin Fizz: 50 ml, frischer Zitronensaft, Soda – fertig. Auch als Longdrink mit Tonic und einer Orangenscheibe macht er eine gute Figur. Wer ihn pur trinkt, serviert ihn leicht gekühlt (ca. 8 °C) als Digestif.