Hamilton Russell Vineyards Ashbourne Sandstone Hamilton Russell

Der Ashbourne Sandstone kommt aus dem kühlen Walker Bay an der Südspitze Südafrikas – einer Region, die klimatisch eher Burgund ähnelt als dem, was viele mit südafrikanischem Wein verbinden.

Hamilton Russell Vineyards liegt im Hemel-en-Aarde Valley bei Hermanus, nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt. Das Weingut gilt als Pionier der Walker Bay: Seit den frühen 1980ern beweist es, dass Südafrika erstklassige Weine aus burgundischen Rebsorten hervorbringen kann. Ashbourne ist das zweite Label des Hauses – mit eigenem Fokus auf lokale Rebsorten wie Pinotage und Rhône-Weißweine.

Der Sandstone ist ein Weißwein mit frischer Struktur: Zitronenschale, Grapefruit und ein Hauch Yuzu geben die Richtung vor, dazu gelbapfelige Frucht und eine dezente Note von Blutorange. Die Säure ist lebendig, aber nicht kantig – der Wein bleibt über die gesamte Länge balanciert und schließt mit einem sauberen, mineralisch angedeuteten Abgang.

Serviertemperatur 10–12 °C. Passt gut zu:

• gebratenem Wolfsbarsch oder Kabeljau mit Zitronenbutter
• hellem Geflügel in Weißweinsauce
• frischen Ziegenkäse-Variationen