Granbruno

Der Granbruno aus dem Castello di Radda ist ein Rotwein aus dem Herzen des Chianti Classico — einer Hügellandschaft zwischen Florenz und Siena, die seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Rotweinterroirs Italiens zählt. Galestro-Böden, kühle Nächte auf über 500 Metern Höhe und das toskanische Klima prägen hier Sangiovese-Trauben mit besonderer Säurestruktur und Tiefe.

Das Castello di Radda liegt im gleichnamigen Ort, einem der klassischen Ortskerne des Chianti Classico. Die Weine des Guts stehen für handwerkliche Vinifikation mit Respekt vor dem Terroir — Ausbau im Holzfass gibt dem Granbruno Struktur, ohne die sortentypische Frische zu überdecken. Im Glas zeigen sich Aromen von Sauerkirsche und Pflaume, unterlegt von Tabak, trockenen Kräutern und einem Hauch Erde. Die Tannine sind präsent, aber feinkörnig; die Säure gibt dem Wein Zug und Länge. Der Abgang ist warm, würzig und anhaltend.

Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C — zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein oder einem gereiften Pecorino Toscano. Auch zu Pasta mit Ragù oder Pilzrisotto macht er eine gute Figur.