Elodie Chenin Blanc

Chenin Blanc ist Südafrikas charakterstärkste weiße Rebsorte — und das Westkap gehört weltweit zu den aufregendsten Anbaugebieten dafür. Der atlantische Einfluss, kühle Nächte und gut strukturierte Böden zwischen Küste und Gebirge schaffen Bedingungen, unter denen Chenin Blanc seine ganze Bandbreite zeigen kann: von straff und mineralisch bis hin zu komplex und tiefgründig.

Der Elodie Chenin Blanc präsentiert sich trocken und klar strukturiert. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von gelbem Apfel, Quitte und frischer Birne, dazu ein Hauch Ingwer und weißer Blüten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige, gut eingebundene Säure, die dem Wein Zug und Länge verleiht, ohne scharf zu wirken. Der Abgang ist mineralisch mit einer leicht salzigen Note — typisch für gut gelegene Weinberge im Westkap, wo die Meeresluft die Frucht in Balance hält.

Serviert auf 10–12 °C entfaltet er sein Aromenprofil am besten. In der Küche macht er sich hervorragend zu gebratenem Kabeljau oder Wolfsbarsch mit Kräuterbutter, zu Hühnchen in Zitronen-Weißweinsauce oder zu frischem Ziegenkäse mit Honig. Wer ihn als Aperitif trinkt, liegt ebenfalls richtig — unkompliziert im Einstieg, aber mit genug Tiefe, um das Glas nicht zu schnell leer werden zu lassen. Trinkfenster: jetzt bis 2027.