Côte de Nuits Villages AC 0.75L

Ein klassischer Einstieg in die Welt der Côte de Nuits: Joseph Drouhins Villages-Cuvée zeigt, wie präzise Pinot Noir aus dem nördlichen Zipfel der Côte d'Or sein kann — ohne den Preis der Premiers Crus.

Maison Joseph Drouhin gehört seit 1880 zu den renommiertesten Négociant-Häusern Burgunds. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge seit Jahrzehnten nach biodynamischen Grundsätzen und bezieht für ihre Régionale-Cuvées Trauben aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um Fixin und Brochon — Dörfer am nördlichen Ende der Côte de Nuits, wo der Kalkstein-Ton-Boden dem Pinot Noir eine erdige Tiefe mitgibt.

Im Glas leuchtet er in klarem Rubinrot. Die Nase ist präzise: wilde Kirsche, ein Hauch Lakritz, etwas Veilchen im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er die typische Burgunder-Struktur — mittlerer Körper, feine Tannine, lebendige Säure, die den Abgang frisch hält.

Serviert bei 16–17 °C passt er zu Coq au Vin, gegrilltem Lammkarree mit Kräutern der Provence oder einem reifen Époisses. Auch als unkomplizierter Begleiter zu Pilzrisotto macht er eine gute Figur.