Sauvignon Blancfumat Collio DOC

Ein Sauvignon Blanc aus dem Collio, der zeigt, wie anders diese Rebsorte auf friaulischem Kalkstein schmeckt: reifes Steinobst statt scharfer Stachelbeere, geschmeidige Textur statt harter Säurekante.

Collavini gehört zu den verlässlichsten Adressen im Friaul – die Familie bewirtschaftet seit Jahrzehnten Lagen im Collio DOC, einem der präzisesten Weißwein-Terroirs Italiens, direkt an der slowenischen Grenze. Hier bestimmt die sogenannte Ponca – ein Wechsel aus Kalkstein- und Sandsteinschichten – Mineralität und Finesse der Weine. Kontinentale Nächte sorgen für langsame Reife und Frische, die warmen Nachmittage für die Fülle im Glas.

Im Glas leuchtet der Wein in sattem Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit weißem Pfirsich, Honigmelone und einem feinen Hauch Banane – vollfruchtig und einladend, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Am Gaumen zeigt er eine weiche, runde Textur mit dezenter Säurestruktur, die das Fruchtbild trägt ohne zu dominieren. Der Abgang ist sauber und kurz – ein unkomplizierter Wein, der nicht grübeln lässt.

• Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Linguine alle vongole, cremige Ziegenkäse-Crostini oder leichte Sommergerichte mit Zitronen-Vinaigrette
• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: Jetzt trinken – frische Fruchtaromatik steht im Vordergrund