Chips a la Flor de Sal de Ibiza

Hauchdünne Kartoffelchips aus der Sorte Agria – einer goldgelben, aromatisch-kräftigen Kartoffelsorte – von Hand in Sonnenblumenöl frittiert und mit Flor de Sal aus Ibiza gewürzt. Das ibirische Meersalz entsteht durch natürliche Verdunstung an der Meeresoberfläche und bringt ein mildes, mineralisches Würzprofil mit, das die Chips von industriell gesalzenen Snacks klar abhebt.

Die handwerkliche Frittierung ergibt eine gleichmäßig goldbraune, knusprige Textur ohne Fettgeschmack. Direkt aus Spanien importiert, ohne Umwege über große Zwischenhändler. Als Aperitif-Snack zum Glas trockenen Fino-Sherry oder Manzanilla eine klassische Kombination; ebenso überzeugend neben einem mineralisch-salzigen Weißwein wie Albariño aus den Rías Baixas oder einem Cava Brut.