Chianti Classico Gran Selezione DOCG Toskana 0.75L

Isole e Olena gehört zu den stilprägenden Gütern im Chianti Classico — und der Gran Selezione ist die Spitze dieser Pyramide. Das Weingut liegt zwischen Barberino Val d'Elsa und San Donato in Poggio, auf südwestlich ausgerichteten Hängen in Höhenlagen zwischen 350 und 480 Metern. Diese Lage bringt kühle Nächte, die die Aromatik schärfen, und ausreichend Wärme, um die Trauben vollständig auszureifen.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Die Nase verbindet reife Brombeere und Kirschkonfitüre mit Tabak, getrockneten Kräutern und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und fest, mit Tanninen, die Gewicht haben, aber nicht hart sind. Der Abgang ist lang, würzig und von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Spannung gibt.

Passend zu geschmortem Rindfleisch, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino. Trinktemperatur: 17–18 °C — ruhig eine Stunde vor dem Öffnen dekantieren, damit sich die Aromatik vollständig entfaltet.