Chateau Filhot Sauternes 0,375L
Chateau Filhot Sauternes 0,375L
Sauternes in der halben Flasche — ideal, wenn du einen edelsüßen Wein zum Dessert oder Käse servieren möchtest, ohne eine ganze Flasche zu öffnen. Château Filhot liefert hier einen klassischen Vertreter der Appellation: fruchtig-süß, mit der für Sauternes typischen lebendigen Säure im Rücken.
Château Filhot gehört zu den ältesten Gütern von Sauternes und ist seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz. Das Weingut liegt im südlichen Teil der Appellation, unweit des Ortes Sauternes, gut 40 Kilometer südöstlich von Bordeaux. Die Cuvée besteht aus 60 % Sémillon, 36 % Sauvignon Blanc und 4 % Muscadelle — eine für Sauternes typische Zusammenstellung, bei der das Sémillon die Textur bringt und der Sauvignon Blanc für Frische sorgt.
Im Glas zeigt der Wein Aromen von reifer Aprikose und weißem Pfirsich, ergänzt durch Mandel und einen Hauch Karamell. Die Süße wirkt durch die eingebundene Säure nicht schwer — der Abgang ist vergleichsweise lebendig für einen Sauternes.
- Speisen: Foie gras, Roquefort oder Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, frischer Pfirsichkuchen
- Temperatur: 8–10 °C
- Trinkfenster: jetzt trinkbereit, hält gekühlt noch mehrere Jahre
Château Filhot
Château Filhot – das ist über drei Jahrhunderte Sauternes in ihrer reinsten Form. Seit 1709 wächst hier, im Süden der berühmten Appellation, ein edelsüßer Wein heran, der die Zeit vergessen lässt.
Das Weingut gehört bis heute zur Familie seines Gründers Romain de Filhot – heute führt Graf Henri de Vaucelles das 350 Hektar große Anwesen mit 62 Hektar Reben. Deuxième Cru Classé seit 1855: eine Auszeichnung, die Filhot mit Haltung trägt, ohne sich darauf auszuruhen. Was du im Glas findest, ist goldene Tiefe – Honig, reife Frucht und diese unverwechselbare Frische, die einen guten Sauternes so unvergesslich macht.
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