Château de Nalys blanc AOP Châteauneuf-du-Pape 0.75L

Weißer Châteauneuf-du-Pape ist eine Rarität — weniger als sieben Prozent der Appellation sind weiß bepflanzt. Der Château de Nalys blanc gehört zu den stilprägenden Vertretern dieser kleinen, aber charakterstarken Kategorie.

Château de Nalys liegt im Herzen der Appellation, auf dem großen Plateau nördlich von Châteauneuf-du-Pape, wo der berühmte Galets-Boden aus runden Kieselsteinen die Wärme des Tages speichert und nachts langsam abgibt. Das Weingut gehört seit 2017 zur Familie Guigal, die es grundlegend erneuert hat — sowohl in den Weinbergen als auch im Keller. Die Basis dieser Cuvée bildet Bourboulenc, eine der ältesten autochthonen Rebsorten der südlichen Rhône, die für ihre natürliche Frische und Aromentiefe bekannt ist.

Im Glas zeigt er blasses Gold. In der Nase Weißblüten, reife Birne und ein Hauch Anis, darunter eine mineralische Note, die an den steinigen Boden erinnert. Am Gaumen mittlerer Körper, belebende Säure und ein langer, leicht salzig-würziger Abgang — typisch für Bourboulenc auf diesem Terroir.

Serviere ihn bei 12–14 °C zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchelgemüse, einer Bouillabaisse oder einem cremigen Ziegenkäse aus der Provence.