Château Certan de May AC Pomerol 0.75L

Pomerol gehört zu den kleinsten und begehrtesten Appellationen Bordeaux' — und Château Certan de May zählt zu jenen Gütern, die hier seit Generationen für sich sprechen. Das Weingut liegt im Herzen des Plateaus, unmittelbar neben Vieux Château Certan und Pétrus, auf einem Boden aus tonigem Kies und blauem Ton, der dem Cabernet Franc eine Tiefe gibt, die in dieser Appellation selten ist.

Cabernet Franc bildet die Seele dieses Weins — eine Rebsorte, die in Pomerol anders aufspielt als im nahen Saint-Émilion: erdiger, würziger, mit einer fast mineralischen Spannung. Im Glas zeigen sich Aromen von Brombeere und schwarzer Pflaume, unterlegt von Veilchen, Graphit und einem Hauch Tabak. Der Gaumen ist dicht, mit fest eingebundenen Tanninen und einer frischen Säurestruktur, die dem Wein Länge und Zug gibt. Der Abgang bleibt lang, mit einem würzigen, leicht mineralischen Nachhall.

Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C, nach einer kurzen Dekantierzeit von mindestens einer Stunde. Zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Entrecôte oder einem reifen Époisses entfaltet er sein volles Potenzial. Das Trinkfenster liegt je nach Jahrgang zwischen 2025 und 2035.