Charmes-Chambertin AC Grand Cru 0.75L

Der Charmes-Chambertin Grand Cru von Maison Joseph Drouhin gehört zu den großen Namen der Côte de Nuits — ein Pinot Noir, der die Tiefe und Eleganz von Gevrey-Chambertin in ihrer reinsten Form zeigt. Die Lage Charmes-Chambertin liegt direkt südlich des Chambertin und zählt mit knapp 30 Hektar zu den bedeutendsten Grand-Cru-Appellationen Burgunds.

Joseph Drouhin ist seit 1880 in Beaune verwurzelt und bewirtschaftet seine Lagen seit den 1990er-Jahren nach biodynamischen Prinzipien. Das Haus steht für handwerkliche Präzision im Keller und für einen Stil, der Konzentration und Finesse nicht gegeneinander ausspielt, sondern miteinander verbindet.

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase öffnet sich der Wein mit Aromen von Kirsche, Brombeere und getrockneten Veilchen, unterlegt von einem feinen Hauch Unterholz und Gewürznelke. Am Gaumen wirkt er voll, aber nie schwer — seidene Tannine, eine lebendige Säurestruktur und ein langer, mineralisch geprägter Abgang mit zartem Würzton.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Wildgeflügel, Rehfilet mit Pilzen oder einem reifen Époisse.