Chablis 1er Cru Grande Cuvée
Chablis 1er Cru Grande Cuvée
Sieben Premier-Cru-Lagen, eine Cuvée: La Chablisienne bündelt hier das Beste aus dem Kimmeridgien-Kalkboden rund um Chablis zu einem Weißwein, der die Region in ihrer klassischen Form zeigt.
La Chablisienne ist keine gewöhnliche Genossenschaft. Gegründet 1923, bewirtschaften die Mitglieder heute rund 25 % der gesamten Chablis-Appellation — darunter einige der besten Premier-Cru-Parzellen. Die Grande Cuvée ist das Herzstück: Eine Assemblage aus mehreren Premiers Crus, vinifiziert auf Frische und mineralische Präzision, typisch für den Stil des Hauses.
Im Glas zeigt sich helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase bringt weißen Pfirsich, Zitronenzeste und einen deutlichen Feuerstein-Ton — das Handzeichen des Kimmeridgien. Am Gaumen straffe Säure, mittlerer Körper, eine leichte cremige Textur und ein lang anhaltender, salzig-mineralischer Abgang.
- Temperatur: 10–12 °C
- Trinkfenster: jetzt bis 2028
- Passt zu: Austern, Jakobsmuscheln mit Butter, Ziegenkäse oder gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern
La Chablisienne
1923 taten sich 250 Winzerfamilien zusammen. So entstand La Chablisienne, die bedeutendste Winzerkooperative der Region Chablis.
Heute bewirtschaften die Mitglieder über 1200 Hektar Weinberge – etwa ein Viertel des gesamten Chablis-Gebiets. Der einzige Star hier ist der Chardonnay.
Die Weine sind knackig, mineralisch und schmecken nach Zitrus und weißen Blüten. Ein Stück lebendige Winzergeschichte, das man getrunken haben muss.
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