Molin Lugana Superiore DOP

Der Molin Lugana Superiore schmeckt trocken, fruchtig-reif und mineralisch mit langem, leicht salzigem Abgang. Im Glas zeigt er reife Quitte und gelben Pfirsich. Dazu kommt ein Hauch Mandelblüte.

Ein mineralischer Unterton erinnert an feinen Kalkstein. Der Körper hat echte Struktur, der Wein ist kein leichter Sommerwein. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden.

Die Superiore-Kategorie verlangt mindestens ein Jahr Ausbau vor der Freigabe. Das verleiht dem Molin zusätzliche Tiefe. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % vol. Cà Maiol zählt zu den bekannten Weingütern am Gardasee und baut auf der Südseite des Sees an. Der Wein stammt aus der DOP Lugana und trägt einen Naturkorken.

Der Molin Lugana Superiore passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalb und Antipasti. Seine Struktur trägt auch Gerichte mit etwas mehr Gewicht. Die frische Säure hält dabei alles leicht.

Klassische Begleiter sind Risotto al limone und gegrillter Zander. Auch Saltimbocca und cremiger Ziegenkäse harmonieren mit dem Wein. Die Quittenfrucht spielt mit der Cremigkeit, die Mineralik setzt einen klaren Kontrast.

Schenke den Molin bei 10 bis 12 °C ein. So bleiben Frucht und Mineralik im Gleichgewicht. Er eignet sich für ein Abendessen zu zweit, für ein Menü mit Freunden oder für eine Antipasti-Tafel auf der Terrasse. Durch seine Struktur macht er auch in der kühleren Jahreszeit eine gute Figur.

Du magst trockene italienische Weißweine mit Charakter? Diese drei Weine von Planeta aus Sizilien sind eine Überlegung wert:

• Planeta Cometa Bianco: ein trockener Weißwein aus Sizilien, der die italienische Weißwein-Linie des Molin in den Süden der Insel überträgt.
• Planeta Etna Bianco: ein trockener Weißwein aus Sizilien, für alle, die nach dem Molin einen weiteren Weißwein aus Italien kennenlernen möchten.
• Planeta Eruzione 1614 Carricante: ein trockener sizilianischer Weißwein, der eine andere Herkunft mit dem trockenen Stil des Molin verbindet.