Brancaia Chianti Classico Riserva DOCG 0.75L

Der Brancaia Chianti Classico Riserva kommt aus dem Herzen der Toskana — aus einer der renommiertesten Lagen zwischen Florenz und Siena, wo Sangiovese seit Jahrhunderten seinen Charakter aus Kalkstein und Galestro-Böden schöpft. Brancaia bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen Grundsätzen und setzt auf handverlesene Trauben von alten Reben für diese Riserva.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, mit lebendiger Säure — typisch für Sangiovese — und fest eingebetteten Tanninen, die Textur geben ohne zu beißen. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit einer dezenten Ledernote.

Auf dem Tisch macht dieser Riserva am meisten her neben einem Bistecca alla Fiorentina, Wildragù auf Pappardelle oder einem gereiften Pecorino Toscano. Trinktemperatur: 16–18 °C. Gerne eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren — das gibt den Aromen Raum.