Pazo De Seoane

Der Pazo de Seoane ist die aromatische Multivarietal-Cuvée von Lagar de Fornelos – dem Weingut der Rioja Alta-Gruppe im galicischen O Rosal, der wohl spannendsten Subzone der Rías Baixas, wo die Hänge des Miño-Tals auf atlantische Meeresluft treffen. Die Cuvée aus 60 % Albariño, 33 % Loureiro, 6 % Caiño Blanco und 1 % Treixadura stammt ausschließlich aus hauseigenen Weinbergen auf schieferhaltigem Sandboden der Finca Silvosa – einem der expressivsten Terroirs Galiciens.

Jede Rebsorte wird separat bei 15 °C fermentiert und anschließend sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage ausgebaut – ein klassischer Rosal-Ansatz, der dem Wein Textur und Tiefe verleiht, ohne seine unvergleichliche Frische zu opfern.

Im Glas ein lebhaftes, helles Grüngelb. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: florale Noten von Loureiro dominieren, begleitet von Aprikose und Apfel des Albariño sowie einem zitrusfrischen, mineralischen Hintergrund des Caiño. Am Gaumen lebendig, fein und ausgewogen – mit eleganter Struktur, dezenter Salzigkeit und einem langen, verfeinerten Finale.

Mit 12,5 % Vol. bei idealen 10–12 °C serviert. Ein natürlicher Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Reisgerichten, frischem Käse und leichter asiatischer Küche – aromatisch komplex, atlantisch geprägt und unwiderstehlich galicisch.