Binigrau B- Negre
Mallorca abseits der Strandbar: Der Binigrau B- Negre zeigt, was die Insel vinologisch zu bieten hat – erdverbunden, aromatisch dicht, mediterran-warm.
Das Weingut Binigrau liegt im Herzen des Insellandes, im Binissalem DOC-Gebiet. Hier wachsen die autochthonen Sorten Manto Negro und Callet, die auf Mallorca seit Jahrhunderten heimisch sind und dem Wein einen unverwechselbaren Inselcharakter geben – konzentriert durch heiße Sommer, belebt durch die Meeresbrise aus dem Mittelmeer.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Pflaume und schwarze Kirsche, dazu Tabak, getrocknete Thymian- und Rosmarinspuren – typisch für die mallorquinische Macchia. Am Gaumen vollreif, mit rundem Tannin und einer wärmenden, langanhaltenden Würze im Abgang.
Trinkempfehlung:
- Temperatur: 16–18 °C
- Passt zu Lammkeule mit Kräutern, gegrillter Chorizo, Butifarra oder reifem Manchego
- Trinkfenster: jetzt bis 2027
Binigrau kommt aus dem Herzen Mallorcas – einer Insel, die weit mehr zu bieten hat als Sonne und Strand. Inmitten der rauen Tramuntana-Berge und auf uralten Terrassen wächst hier etwas Besonderes: Wein mit echtem Charakter.
Das Weingut setzt auf die einheimische Rebsorte Manto Negro und zeigt, was mallorquinische Erde wirklich kann – kraftvoll, würzig, mit einer unverwechselbaren mediterranen Tiefe. Kein Mainstream, sondern Weine, die ihren Ursprung stolz tragen.
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