Bindella Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0.75L

Der Vino Nobile di Montepulciano von Tenuta Vallocaia zeigt, was Sangiovese auf den Hügeln der Toskana leisten kann: strukturiert, trocken, mit der typischen Würze und Tiefe dieser DOCG-Lage.

Tenuta Vallocaia liegt südöstlich von Siena im Herzen von Montepulciano – einer der ältesten Weinregionen Italiens. Der Wein basiert auf 90 % Prugnolo Gentile, dem lokalen Sangiovese-Klon, ergänzt durch Colorino, Canaiolo und Mammolo. Diese traditionelle Cuvée spiegelt das Handwerk wider, das Montepulciano seit Jahrhunderten auszeichnet.

Im Glas zeigt er dunkle Kirsche, Pflaume und Veilchen, unterlegt von Noten getrockneter Kräuter und einem Hauch Tabak. Die Tannine sind fest, aber nicht grob – der Abgang lang und würzig mit einer frischen Säure, die den Wein lebendig hält.

Serviert bei 16–18 °C passt er zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinstew oder gereiftem Pecorino di Pienza. Wer ihn etwas warten lässt, wird mit mehr Komplexität belohnt.