Bassgeige Kähner Grauburgunder GG

Dieses Große Gewächs aus der Lage Bassgeige zeigt, wie kraftvoll und zugleich vielschichtig Grauburgunder am Kaiserstuhl ausfallen kann – ein Wein mit Ecken, Würze und Tiefgang statt bloßer Frucht.

Franz Keller zählt zu den prägenden Weingütern Badens, ansässig in Oberbergen am Kaiserstuhl. Die vulkanischen Verwitterungsböden der Region geben seinen Weinen Mineralität und Struktur. Die Parzelle Kähner in der Toplage Bassgeige liefert die Trauben für dieses VDP Große Gewächs, die höchste Qualitätsstufe des Verbands.

In der Nase herb-nussige Noten, ein Hauch Tabak und helles Holz, dazu gelbe Frucht, hefige Würze, vegetabile Töne, etwas Speck und mineralische Tiefe. Am Gaumen reife, saftige Frucht mit viel Griff und feinem Biss, Aromen kandierter Nüsse, salzige Mineralik, eine an Kümmel und Kardamom erinnernde Würze. Dicht gewirkt, mit Kraft und Länge im Abgang.

Serviertemperatur 12–14 °C. Ein Essensbegleiter für Kalbsbries, gereiften Comté oder Perlhuhn mit Waldpilzen.