Barolo Falletto DOCG Piemont 0.75L

Der Barolo Falletto von Bruno Giacosa gehört zu den Weinen, über die man in Piemont nicht lange diskutiert — man öffnet sie. Reiner Nebbiolo aus der Lage Falletto im Herzen von Serralunga d'Alba, einem der kompromisslosesten Böden der gesamten Appellation.

Bruno Giacosa zählt zu den prägenden Namen der Barolo-Geschichte. Sein Weingut in Neive stand über Jahrzehnte für klassische Vinifikation, langen Ausbau und das Prinzip, dass großer Wein im Weinberg entsteht. Die Falletto-Lage auf dem kalkhaltigen Boden von Serralunga liefert Nebbiolo mit ausgeprägter Struktur: dichte Tannine, hohe Säure, ein Gerüst, das Tiefe braucht und gibt.

Im Glas zeigt der Wein die typische Sprache reifer Nebbiolo aus Serralunga: getrocknete Kirsche, Veilchen, Teer und ein Hauch von Tabak und Lakritz. Die Tannine sind fest und feinkörnig, die Säure trägt den Wein durch einen langen, würzigen Abgang.

Passt zu geschmortem Rinderschmorbraten, Wildragù über Pappardelle oder reifem Parmigiano Reggiano. Trinktemperatur: 17–18 °C. Mindestens zwei Stunden vorher dekantieren.