Antenata Toscana Merlot Toscana IGT 0.75L

Ein reinsortiger Merlot, der nur in starken Jahrgängen das Licht der Welt erblickt — das sagt viel über den Anspruch der Tenuta Vallocaia. Der Antenata entsteht aus dem Cru Santa Maria bei Montepulciano, einer der renommiertesten Lagen der südlichen Toskana, wo der Merlot auf tonreichen Böden eine Tiefe entwickelt, die weit über das Alltägliche hinausgeht.

Zwölf Monate Ausbau in neuen französischen Barriques, gefolgt von weiteren zwölf Monaten Flaschenreife — dieser geduldige Umgang mit dem Wein prägt seinen Charakter spürbar. In der Nase zeigen sich dunkle Kirschen und Brombeere, unterlegt von Zedernholz, Mokka und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen ist der Körper vollmundig, die Tannine sind dicht, aber gut eingebunden, der Abgang lang und warm mit dezenten Röstaromen.

Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C — gerne eine Stunde vorher dekantieren, damit sich das Aromenpotenzial voll entfalten kann. Zur Flasche passen kräftige Fleischgerichte wie geschmorte Rinderwange, Lammkeule mit Rosmarin oder reifes Pecorino Stagionato.