Anselmi Capitel Foscarino Veneto Bianco

Der Capitel Foscarino von Roberto Anselmi ist ein Weißwein, der zeigt, was Garganega wirklich kann – jenseits der Soave-Klassiker, die den Ruf der Rebsorte lange geprägt haben.

Roberto Anselmi hat sich Mitte der 1980er bewusst vom Soave-Consorzio losgesagt, um seine Weine ohne DOC-Einschränkungen vinifizieren zu können. Das Ergebnis ist ein Veneto Bianco IGT, der im Herzen noch immer aus Garganega besteht – ergänzt durch Chardonnay. Die Trauben stammen vom Hügel Capitel Foscarino, einem kalkhaltigen Vulkanboden im Herzstück des klassischen Soave-Gebiets.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase reife Aprikose, ein Hauch Holunderblüte und Kamille, dazu eine dezente mineralische Würze. Am Gaumen präsent, aber nicht schwer: lebhafte Säure, mittlerer Körper, langer Abgang mit einer leichten Mandelnote – typisch für Garganega auf Vulkangestein.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Pasta mit Vongole oder einem milden Ziegenkäse. Trinkfenster: jetzt bis 2027.