Bodega65

Im Weiler Cas Canar entstand im 20. Jahrhundert eine Schuhfabrik. Seit 2016 wurden die Hallen zur Weingut umgebaut, klimatisiert und mit modernster Technik ausgestattet. Das Bodega 65 Team hat die Bodega Ende 2023 übernommen und die Perfektionierung angegangen. Wichtige qualitätsrelevante Veränderungen wurden vorgenommen. Traubenkühlung, schonende Transportprozess der Trauben, Nutzung von Schwerkraftverarbeitung, konstant gekühlte und luftdichte Vergärung und vieles mehr. Thomas Wambsganss verantwortet persönlich nicht nur die Verarbeitung der Trauben, sondern war vielmehr der Architekt einer Prozesskette, die auch bei einer Kapazität von 100.000 Litern Manufaktur Qualität garantiert.

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