Maison Castel Chablis
Im Detail Maison Castel Chablis
Auf dem guten Ruf der Chardonnay-Traube aus Burgund begründet sich die außerordentliche Bekanntheit der Chablis-Weine. So wurde "Chablis" zu einem Synonym für hochqualitative, extravagante Weine.
Bis ins 12. Jahrhundert mit der Gründung der Abtei Pontigny läßt sich der Weinbau in Gegend von Chablis zurückverfolgen. Vermutlich auf diese alte Tradition des Weinbaus läßt sich die besondere Harmonie des Weinbaus mit dem Terroir begründen.
Die Böden für den Maison Castel Chablis sind kalkhaltige Jura-Böden, die ihm eine charakteristische Mineralität verleihen.
Die Farbe des La Sereine ist ein blasses, reines Goldgelb. Seine Aromen sind frisch, erinnern etwas an Zitrusfrüchte und Kernobst, wie Birne und Honigmelone.
Im Mund machen sich dieselben Aromen bemerkbar, unterstrichen von seiner Mineralität und feinen Säure.
Ein attraktiver Chablis von guter Länge.
Nach der behutsamen Pressung findet eine kurze Mazeration vor der Vergärung statt. Die Fermentation erfolgt dann in Edelstahltanks bei mittlerer Temperatur. Die Reifelagerung auf der Hefe sorgt zusammen mit der sogenannten «Bâtonnage» (Aufrühren der Hefe) die Eleganz und Mineralität des Chardonnay.
Kurzprofil Maison Castel Chablis
| Alkoholgehalt: | 12,5% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Brennwert in kJ: | 2023 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Frankreich |
| Passt zu: | Fisch, Kalb, Meeresfrüchte |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Region: | Burgund |
| Serviertemperatur: | 10-12°C |
| Serviervorschlag: | Ein schöner Begleiter zu Fisch, Hummer, Jakobsmuschel, Geflügelgerichte, leichte Käse. |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Weiß |
| EAN: | 3211209969853 |
| ProduktNummer: | V04080 |
| Inverkehrbringer: | Castel Châteaux & Grands Crus I 24 Rue Georges Guynemer I 33290 I Blanquefort | Frankreich |
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Castel Châteaux & Grands Crus
33290 | Blanquefort | Frankreich
Es wäre einfacher gewesen, sich auf sichere Werte auszuruhen. Aber die Familie Castell ist Visionär und nutzt das Potenzial eines jeder der im Beistz befindlichen Chateaus und Domänes. Freude und Vision sowie den Job an die Jüngsten weitergeben, das Know-how bewahren, über die Zukunft des Weinbergs und der Weinberge nachdenken, Paläste erhalten, mit denen zusammenarbeiten, die in benachbarten Welten die Leidenschaft teilen vom Geschmack. in einem wort: die kultur der landweine und der grands crus fördern und verbreiten. Auch hier hat sich Castel entschlossen, die jüngeren Generationen langfristig zu begleiten. Ob Köche, Sommeliers oder einfach nur Leidenschaft in ihrem Bereich, es geht darum, ihnen zu erlauben, ihre Talente zum Vorteil aller auszudrücken.
Die Herstellung und Vermarktung von Landweinen und Grands Crus nur ein Teil unseres Geschäfts ist. Ein wichtiger Teil natürlich, aber bei weitem nicht ausreichend. Ein anderer, ebenso wichtiger, ist es, das alles nicht für uns zu behalten. Auf nachhaltige und verantwortungsbewusste Weise müssen wir das Ergebnis unserer Arbeit und unseren Erfolg mit all denen teilen, die den Weinberg und den Wein lieben, Profis als Amateure, aus dem Handel oder anderswo in einem ständigen Austausch.
Schliesslich ist man bei Castel Châteaux & Grands Crus überzeugt, dass der Wein mehr als anderswo seinen Ideen und Überzeugungen nachgehen muss; daran zu glauben, sich die Mittel zu geben, zu versuchen, neu zu beginnen, beharrlich zu sein, einen Tag erfolgreich zu sein. Dabei muss sichergestellt werden, dass die Flamme, die uns antreibt, und die Intuition, die uns immer geleitet hat, erhalten bleiben. Es ist unser Weg, als Familie und als Unternehmen unsere Immobilien, Weine und Grands Crus zu bedienen.
