Wynns Coonawarra Estate The Gables

Coonawarra ist Australiens bekannteste Adresse für Cabernet Sauvignon — und Wynns ist das Weingut, das diese Region seit Jahrzehnten prägt. The Gables ist der zugängliche Einstieg ins Sortiment: ein Rotwein, der die typische Coonawarra-Handschrift zeigt, ohne Geduld zu verlangen.

Wynns Coonawarra Estate wurde 1951 gegründet und bewirtschaftet heute rund 1.100 Hektar auf dem charakteristischen Terra Rossa — einem schmalen Streifen roter Erde über Kalkstein, der dem Cabernet Sauvignon hier seine kühle Mineralität verleiht. Die ikonischen Giebelhäuser, die dem Wein seinen Namen geben, stehen seit den Anfängen auf dem Gut.

Im Glas zeigt The Gables dunkle Beerenfrucht: Brombeere und Schwarzkirsche, unterlegt von einem Hauch Zedernholz und milder Backgewürznote aus 16 Monaten Reifung in französischer Eiche sowie im Stahltank. Der Körper ist mittelkräftig, die Tannine griffig, aber ohne Härte — der Abgang frisch und geradlinig.

• Temperatur: 16–18 °C
• Speisen: Lammkoteletts, gegrillte Rinderhüfte, würzige Linseneintöpfe oder gereifter Cheddar
• Trinkfenster: jetzt bis 2028