Wiston Brut Rosé Brut Vintage

Ein englischer Schaumwein, der zeigt, was die Kreideböden der South Downs leisten können: tief orangefarbenes Rosé aus Pinot Noir, ausdrucksstark und gleichzeitig präzise strukturiert.

Wiston Estate liegt in West Sussex auf denselben Kreideschichten, die sich unter dem Ärmelkanal bis in die Champagne ziehen. Das Weingut produziert klassische Méthode-Traditionnelle-Schaumweine, die international Aufmerksamkeit erregt haben — nicht als Champagner-Imitat, sondern als eigenständiger Stil.

Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefen Orange-Rosa. In der Nase Sauerkirsche, Blutorange und ein Hauch Wildrosen, darunter eine dezente Gewürznelken-Note. Am Gaumen folgen Rosenblätter, rote Früchte und eine frische, straffe Säure, die den Wein trägt. Im Abgang kommen Brioche und ein Anklang von Marzipan hinzu — fein eingebunden, nicht dominant.

Passt zu Lachs-Tatar, gebratener Entenbrust oder einem Erdbeer-Dessert mit wenig Süße. Trinktemperatur: 8–10 °C.