Weingut Eichinger Kamptal Grüner Veltliner Wechselberg

Ein Grüner Veltliner, der das Kamptal auf den Punkt bringt: würzig, kühl, mineralisch — und dabei erstaunlich vielschichtig für einen klassischen Einstieg ins Eichinger-Sortiment.

Birgit Eichinger zählt zu den verlässlichsten Adressen im Kamptal. Ihre Lagen rund um Strass im Straßertale profitieren vom kontinentalen Klima mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten — besonders ausgeprägt in der Höhenlage des Wechselbergs, wo die Temperaturunterschiede die Aromatik schärfen und die Säure lebendig halten.

Im Glas zeigt der Wechselberg die typische GrüVe-Handschrift der Region: reifes Kernobst (Birne, milder Apfel), dazu die charakteristische pfeffrig-minzige Kühle, die guten Kamptal-Veltlinern eigen ist. Ein leicht rauchiger Unterton und feine Mineralik geben dem Wein Tiefe. Der Abgang ist frisch, sauber und angenehm lang — gut ausbalanciert zwischen Frucht und Würze.

• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2027
• Speisen: Wiener Schnitzel, Zander mit Kapernbutter, Spargel mit Sauce hollandaise oder kräftiger Bergkäse