Villa Poggio Salvi Pomona Brunello di Montalcino DOCG Cru

Ein Brunello mit klarer Herkunftsidentität: Der Pomona kommt von einer Einzelparzelle des Weinguts Villa Poggio Salvi in Montalcino — ein Cru, der zeigt, was Sangiovese Grosso auf toskanischem Galestro-Boden leisten kann.

Villa Poggio Salvi liegt im Südwesten von Montalcino, einem der wärmsten und reifungsfreundlichsten Sektoren der Denominazione. Die Pomona-Parzelle liefert konzentriertere Trauben als der Gutswein — daher die separate Vinifikation und Abfüllung als Cru.

Im Glas zeigt der Wein das klassische Brunello-Profil: Sauerkirsche, Granatapfel, getrocknete Rose und ein Unterton von Tabak und Leder. Die 30-monatige Reifung in slowenischen Eichenholzfässern (großvolumiger als Barriques, daher weniger Holzeinfluss) sorgt für Struktur ohne Vanille-Dominanz. Die Tannine sind dicht und fest, brauchen aber Zeit — der Abgang ist lang, leicht würzig, mit mineralischer Ader.

• Trinkfenster: ab 2026, Potenzial bis 2035+
• Temperatur: 17–18 °C, idealerweise 1–2 Stunden dekantieren
• Speisen: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsalami, Pecorino stagionato oder geschmorte Lammkeule mit Rosmarin